こだわり
厳選されたそば粉を使用
当店の蕎麦は、季節ごとに最も香り高く、風味豊かな産地の蕎麦粉を選び抜いております。選び抜いた蕎麦粉を石臼で挽き、その日のうちに手打ちすることで、素材の持つ力を最大限に引き出しています。
神戸牛と蕎麦の贅沢な味わい
有馬温泉観光とともに味わいたい兵庫の名産
「神戸牛」。当店では、上質な神戸牛を使用し、蕎麦との組み合わせで新しい美味しさをご提供しています。旅の思い出に残る、特別なひとときをお楽しみください。
兵庫の特産・有馬山椒を使った味わい
有馬温泉の山椒は「有馬山椒」と呼ばれており、ふるくから伝わるご当地ブランドです。料理店の献立の中に見られる「有馬煮」や「有馬焼」は、全て山椒が使われており、ピリッと辛い風味が特徴です。
旨み豊かな紅茶鴨
紅茶の茶葉を飼料に加えて育てられた「紅茶鴨」は、やわらかな肉質とクセのない旨みが特徴です。当店では、その紅茶鴨を香ばしく調理し、蕎麦との組み合わせでご提供しています。上品な味わいをぜひお楽しみください。
